Valentin-napi vegán trüffel

Egy hét és ismét eljön a szerelmesek napja, a Valentin-nap. Akár egyedül ünnepled idén, akár a szerelmeddel, én megtaláltam a legfinomabb édességet a vacsora végére, ami nem mellesleg ajándéknak is tökéletes.

Vegán trüffel

Ez a recept nagyon könnyű, vegán és gluténmentes, ráadásul 30 perc alatt kész is van. Egészséges és isteni desszert nemcsak Valentin-napra, de bármilyen különleges alkalomra. Vagy csak úgy…

Hozzávalók:

Trüffel:

  • 1 bögre nyers pekándió
  • 1 bögre nyers dió
  • 1 evőkanál kakaópor
  • 1/4 teáskanál tengeri só (opcionális, én személy szerint nem használok sót)
  • 1/2 teáskanál őrölt fahéj (opcionális)
  • 10 egész Medjool datolya (kimagozva, előtte beáztatva)
  • 1 1/4 bögre tejmentes étcsokoládé (táblás csokit használj, darabolva)
  • 1 teáskanál kókuszolaj (opcionális, én a kókuszolajat is kihagyom)

Díszítés: (opcionális)

  • 1/4 bögre zúzott kakaóbab, pekándió, vagy sima dió darabok, esetleg tengeri só

Elkészítése:

  1. Tedd a diókat egy aprítógépbe és őröld, amíg lisztes állagú nem lesz. Tedd félre.
  2. Most tedd a kimagozott datolyát az aprítógépbe és őröld egészen apróra, amíg már kis golyókat tudsz gyúrni belőle.
  3. Add hozzá a kakaóport, illetve a diók felét és lassan aprítsd tovább. Szépen egyenletesen adagold hozzá a maradék diót is, amíg egy könnyű állagú masszát kapsz. Nem biztos, hogy az összes diót szükséges felhasználnod, de a maradék jó lesz a díszítéshez is.
  4. Ha már olyan a masszád, amivel könnyen tudsz dolgozni, egy evőkanál segítségével adagonként formázz kis golyókat. Ha nem maradnak egyben, tartsd rövid ideig a tenyeredben a golyót, így felmelegedve jobban össze fog állni. Helyezd sütőpapírra és tedd be a fagyasztóba rövid időre. Kb. 14 trüffelnek kell lennie.
  5. Közben a csokoládét melegítsd fel vízgőz segítségével, vagy tedd a mikrohullámú sütőbe 30 másodpercre. Vigyázz, nehogy túlmelegítsd. Ha már folyós, keverd bele a kókuszolajat, amitől még vékonyabb állagú lesz, így könnyebb lesz a mártogatás.
  6. Vedd ki a trüffeleket a fagyasztóból és egyesével mártsd bele az olvasztott csokiba. Tedd vissza a sütőpapírra és díszítsd kedved szerint diódarabokkal, zúzott kakaóbabbal, vagy egy csipet tengeri sóval.
  7. Ha már minden trüffel kész, hagyd állni egy picit szobahőmérsékleten. A maradékot is tárolhatod szobahőmérsékleten, légmentesen záródó edényben. Ha későbbre is szeretnél hagyni, nyugodtan le is fagyaszthatod.

Jó étvágyat!

Forrás: https://minimalistbaker.com/easy-vegan-truffles/

Fotók: Unsplash, Pinterest