Antioxidánsok az egészségedért

Az antioxidánsok olyan természetes, vagy mesterséges anyagok, amelyek megelőzhetik, vagy lelassíthatják a szabad gyökök káros hatásait. Az oxidációs folyamattal – amely szervezetünk reakciója a különböző belső, vagy külső környezeti hatásokra – testünkben olyan nagy reakcióképességű molekulák, vagyis szabad gyökök szabadulnak fel, melyek sejtrongáló hatásúak. Az öregedési folyamat és az ezzel járó betegségek kialakulása testünk oxidációs folyamata.

A tényezők, melyek növelhetik a szabad gyökök felszabadulását lehetnek belső hatások, mint például egy gyulladás, vagy külső hatások, mint például a környezetszennyezés, az UV sugárzás, vagy a cigarettázás.

Amikor ezek a szabad gyökök felhalmozódnak, szervezetünk egy ún. oxidatív stressz állapotába kerül. Az oxidatív stressz pedig bizonyítottan számtalan betegség kialakulásához vezethet, ilyenek például a szívbetegségek, daganatok, stroke, ízületi gyulladás, vagy Parkinson-kór. Szintén ennek köszönhetjük a ráncok kialakulását, vagy például az időskorban fellépő memória romlást, illetve szerveink elöregedését. Az antioxidánsokban gazdag táplálkozás lelassíthatja ezt a folyamatot. Honnan tudhatod, hogy egy étel antioxidánsban gazdag? Vágd fel, hagyd, hogy levegővel (oxigénnel) érintkezzen és nézd meg, mi történik vele. Ha elkezd barnulni, elkezdett oxidálódni.

Az antioxidáns elnevezés nem magára a kémiai anyagra vonatkozik, hanem arra utal, mire is képes az. Több száz anyag is képes antioxidánsként viselkedni, ráadásul mindnek megvan a saját szerepe, hol és hogyan tud szervezetünknek segíteni.

Néhány kiváló antioxidáns és forrása:

  • béta-karotin – tök, mangó, sárgabarack, répa, spenót és petrezselyem
  • flavonoidok – tea, zöld tea, citrusfélék, vörösbor, hagyma, alma
  • izoflavonok – szójabab, tofu, lencse, borsó
  • lutein – zöld leveles zöldségek, kukorica
  • likopin – paradicsom, rózsaszín grépfrút, görögdinnye
  • szelénium – teljes kiőrlésű gabonák
  • A-vitamin – édesburgonya, répa
  • C-vitamin – narancs, feketeribizli, kivi, mangó, brokkoli, spenót, eper
  • E-vitamin – avokádó, magvak, teljes kiőrlésű gabonák

A zöld levelű zöldségek és bogyós gyümölcsök az antioxidánsok legjobb forrásai. A fogyasztásukban gazdag diéta bizonyítottan jó hatással van az egészségre és csökkenti bizonyos betegségek kialakulását.

Most pedig jöjjön egy lista, melyek az én kedvenc antioxidánsban gazdag ételeim:

Nyers kakaó

Finom, tápláló és tele van antioxidánssal. Méghozzá több, mint 40-szer nagyobb mennyiségben, mint például az áfonyában.

Pekándió

Tele van ásványi anyagokkal, egészséges zsírokkal és persze antioxidánssal. Segíthet még a koleszterinszintet csökkenteni is.

Áfonya

Segíthet csökkenteni a különböző szívbetegségek kialakulásának kockázatát, illetve az idő előtti agyfunkciók leépülését is lassíthatja.

Eper

A legnépszerűbb bogyós gyümölcs a világon. Nem véletlenül! Egy antocián nevű antioxidánst tartalmaz, ami azon kívül, hogy a gyümölcs szép, piros színét adja, csökkenti a rossz LDL koleszterinszintet, növeli viszont a jó HDL koleszterinszintet, ezzel mind hozzájárulva szívünk egészségéhez.

Goji bogyó

Páratlan antioxidánsokat tartalmaz, amelyeket Lycium barbarum poliszacharidoknak neveznek. Ezeket az anyagokat összefüggésbe hozták a szívbetegségek és a rák kialakulásának csökkentésével, illetve hatékonynak bizonyultak a bőr korai öregedési folyamatai ellen.

Források:

https://www.healthline.com/nutrition/foods-high-in-antioxidants

https://www.medicalnewstoday.com/articles/301506.php

https://nutritionfacts.org/topics/antioxidants/

Fotók: Unsplash