Bőrproblémák szempontjából külön kiemelnénk a tejet és a tejtermékeket. Egyrészt a tej önmagában is gyorsan emeli az inzulinszintet, másrészt a tejsavó fehérje erre rátesz még egy lapáttal. Nem utolsó sorban pedig a tejben alapból is van IGF-1, ami nemcsak az akne kialakulását segíti elő, de bizonyos kutatások összefüggésbe hozták a korai pubertással, valamint a rák és diabétesz kockázatával is.
A problémás bőr mögött nagyon gyakran étel intolerancia is állhat, amit fontos az ételallergiától elkülöníteni. Az utóbbi egy veszélyes betegség, melynek lényege, hogy az elfogyasztott étel után a szervezet egy azonnali immunválasszal reagál az allergénre. Ezzel ellentétben az intolerancia egy olyan folyamat, melyben az immunrendszer nem vesz részt, a kellemetlen tünetek kialakulásáért az emésztőrendszer a felelős. Éppen ezért kimutatni sem olyan egyszerű. Leggyakoribb jellemzői az akne, ekcéma, bőrviszketés, hasfájás, puffadás, fáradtság, fejfájás.
Ha úgy érzed, fennáll az étel intolerancia lehetősége, egyrészt érdemes felkeresni egy szakembert és elvégeztetni a megfelelő vizsgálatokat, másrészt úgynevezett eliminációs diéta javasolt, ami azt jelenti, hogy a gyanús élelmiszereket pár hétre teljesen ki kell iktatni az étkezésből, majd egyesével, fokozatosan visszavezetni és megfigyelni, mely ételre milyen reakció érkezik a testünktől. Fontos ilyenkor egy naplót vezetni a tapasztalt tünetekről. A leggyakoribb panaszokat a tej, a glutén, a szója, a tojás, a cukor, a koffein és az olajos magvak okozzák.
