Egy hét, és ismét eljön a szerelmesek napja, a Valentin-nap. Akár egyedül ünnepled idén, akár a szerelmeddel, megtaláltuk a legfinomabb édességet a vacsora végére, ami ráadásul ajándéknak is tökéletes!
Vegán trüffel
Ez a recept nagyon könnyű, vegán és gluténmentes, sőt 30 perc alatt kész is van. Egészséges és isteni desszert nemcsak Valentin-napra, de bármilyen különleges alkalomra.

Hozzávalók:
A trüffelhez:
- 1 bögre nyers pekándió
- 1 bögre nyers dió
- 1 evőkanál kakaópor
- 1/4 teáskanál tengeri só (opcionális, én nem használok sót)
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj (opcionális)
- 10 egész Medjool datolya (kimagozva, előtte beáztatva)
- 1 1/4 bögre tejmentes étcsokoládé (táblás csokit használj, darabolva)
- 1 teáskanál kókuszolaj (opcionális, én a kókuszolajat is kihagyom)
Díszítéshez: (opcionális)
- 1/4 bögre zúzott kakaóbab, pekándió, vagy sima dió darabok, esetleg tengeri só
Elkészítése:
- Tedd a diókat egy aprítógépbe és őröld addig, amíg lisztes állagú nem lesz. Tedd félre.
- Most tedd a kimagozott datolyát az aprítógépbe és őröld egészen apróra, amíg kis golyókat tudsz gyúrni belőle.
- Add hozzá a kakaóport, illetve a diók felét, és lassan aprítsd tovább. Szépen egyenletesen adagold hozzá a maradék diót is, amíg egy könnyű állagú masszát kapsz. Nem biztos, hogy az összes diót szükséges felhasználnod, de a maradék jó lesz a díszítéshez is.
- Ha már olyan a masszád, amivel könnyen tudsz dolgozni, egy evőkanál segítségével adagonként formázz kis golyókat. Ha nem maradnak egyben, tartsd rövid ideig a tenyeredben a golyót, így felmelegedve jobban össze fog állni. Helyezd sütőpapírra és tedd be a fagyasztóba rövid időre. Kb. 14 trüffelnek tudsz majd formázni a masszából.
- Közben a csokoládét melegítsd fel vízgőz fölött, vagy tedd a mikrohullámú sütőbe 30 másodpercre. Vigyázz, nehogy túlmelegítsd! Ha már folyós, keverd bele a kókuszolajat, amitől még lazább állagú lesz, így könnyebb lesz a mártogatás.
- Vedd ki a trüffeleket a fagyasztóból és egyesével mártsd bele az olvasztott csokiba. Tedd vissza a sütőpapírra és díszítsd kedved szerint diódarabokkal, zúzott kakaóbabbal, vagy egy csipet tengeri sóval.
- Ha már minden trüffel kész, hagyd állni egy picit szobahőmérsékleten. (A megmaradt desszertet is tárolhatod ilyen hőmérsékleten, légmentesen záródó edényben. Sőt, ha későbbre is szeretnél hagyni a desszertből, nyugodtan le is fagyaszthatod.)
Jó étvágyat hozzá!
Forrás: https://minimalistbaker.com/easy-vegan-truffles/
Fotók: Unsplash, Pinterest